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>---------------------------------------------------咖啡的历史--------------------------------------------------<
有关咖啡起源的传说，就要从 “牧羊人的故事”与“阿拉伯僧侣的故事”说起。公元六世纪埃塞俄比亚有一个叫加尔弟的牧人。有一天，他发现羊群吃了一种树木的果实后变得异常兴奋 ，他便亲自品尝,由此传播开来。1258年,一僧侣因犯罪而被族人驱逐出境流浪到欧撒巴，因饥饿而在树根上休息时，发现一只鸟啄食枝上的红色果实,于是他试吃了这种果实,顿觉疲惫一扫而光.以后他将这种果实做为药物医治病人。这便是僧侣之说。而咖啡最初的传播活动，是由于一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯定，也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。阿拉伯虽然有着当时世界上最繁华的港口城市摩卡，但却禁止任何种子出口！这道障碍最终被荷兰人突破了，1616年，他们终于将成活的咖啡树和种子偷运到了荷兰，开始在温室中培植。 |
| 咖啡进入亚洲 .是因荷兰在对外殖民的过程中，他们在印度的马拉巴种植咖啡，又在1699年将咖啡带到了现在印尼爪哇的巴达维亚。目前，印度尼西亚是世界上第四大咖啡出口国。 |
| 咖啡进入欧洲 .是由威尼斯商人于1615年首次将咖啡带入了欧洲。其首家咖啡屋在威尼斯开张。(值得一提的是，世界上最大的保险商——伦敦罗依德公司正是咖啡屋起家的。) |
| 咖啡进入美洲 .是在18世纪20年代，荷兰人将咖啡传到了中美洲和南美洲。并由荷兰的殖民地传到了法属圭亚那和巴西，后来又由英国人带到了牙买加。1925年，夏威夷也开始种植咖啡。 |
| 咖啡进入中国 .据史料记载，1884年咖啡在台湾首次种植成功，从而揭开了咖啡在中国发展的序幕。大陆地区最早的咖啡种植则始于云南，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。云南咖啡大规模种植是在五十年代中期，一度种植规模达4000公顷。至1997年末，全省咖啡种植面积已达7800公顷。目前全省种植面积占全国面积的70%，产量占全国的83%，无论是从种植面积和咖啡豆产量来看，云南咖啡已确立了中国国内的主导地位。云南咖啡属阿拉伯原种的变异种，经过长期的栽培驯化而成，一般称为云南小粒种咖啡，已有一百多年的栽培历史。 |
| 中国咖啡豆的故乡——海南. 海南咖啡种植于澄迈县福山镇和万宁县兴隆华侨农场一带. 海南的地理条件适宜生产高档咖啡豆,目前国际上很多名牌咖啡生产厂家，每年都在海南采购大量咖啡豆，全国产量第二。 |
咖啡的生长环境
咖啡是茜草科常绿灌木，一般要栽种四年后才可收获。其寿命20—30年不等。阿拉比卡果实成熟期大多需要6—8个月，罗布斯塔大多需要9---11个月。各个国家各个地区收获时间都不同。
温度： 咖啡树需要充足的阳光和水分。阿拉比卡喜欢24℃左右的季节性气候，而罗布斯塔则喜欢赤道附近24---29℃左右的气候。
湿度： 最适宜的湿度是每年降雨量达到1500----2000mm左右。
阳光：虽然咖啡树属喜光植物，但也不能承受太强的光照，一般都会与其他高植杆的作物间种。 |
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| 土壤：火山土壤是咖啡树最喜欢的土壤，能提供咖啡树生长的全部养分。 |
海拔：罗布斯塔一般种植于海拔500米左右的低地，而阿拉比卡则要求1500米以上的高海拔地区。海拔越高，咖啡豆的风味越醇和。第一，高海拔地区夜晚温度低，可使树木生长缓慢，咖啡果实接受土壤养分的时间更加充足；第二，高海拔地区昼夜温差大，容易造成更充足的降雨量，满足咖啡树的生长需要。
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| 咖啡品质决定于所生长的环境、气候和栽培管理技术等多种因素。它的最佳生长环境是纬度低、海拔高、雨量足、阳光适宜，因此北纬15度至北回归线之间是咖啡的理想生长地带。 |
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